关于高效仓储的秘密 美国知名企业这样说

近日，美国知名西班牙风味食品公司戈雅在其配送中心重新配置了各种起重货车和配套货架，以实现其在仓储网络中的高效运作。

“大约4年前，我们搬进这家工厂时，使用的货架比我们之前使用的要高。”该公司运营总监约翰·奎诺斯解释说，“由于尺寸不匹配，我们的搬运货车不能开进货架，所以工作人员不得不使用两辆不同的车来回取货。一个人摆出托盘，另一个人把车开进货架。通过重新配置起重货车，创建‘戈雅标准’，节省时间成本。”

最大限度地利用起重货车车队承担重型起重任务，是戈雅物流网络高效运作的秘密之一。该车队组合包括可坐式货车、站立式货车、拖曳车和有较低桅杆的货车。戈雅在其物流网络上运营着一支由约500辆货车组成的车队。奎诺斯补充说，“戈雅正在考虑使用自动导航车辆或自动升降货车，以便在未来实现常规和可预测的运输路线自动化。但就目前而言，这仍属于一套传统设施，通过使用复杂的规划软件、支持任务交叉的仓库管理系统和声控拣选来优化工作流程。”

“自从实现高度自动化以来，我们一直在关注配送中心的自动化。”执行副总裁彼得·乌纳努埃表示，“然而，我们有很多包裹不能直接运输，需要进行大量分类，装载上货车并以正确的顺序和路线进行运输。最大限度地利用升降机、货车和拖车可使工作更高效、经济。”乌纳努埃还指出，戈雅食品公司目前的高效运作归功于合理的库存管理。

食品公司领导者

戈雅食品公司是美国最大的拉美裔食品公司，也是美国正宗拉丁美食的主要来源，年销售额超过10亿美元。该公司为消费者提供2500多种来自加勒比、墨西哥、西班牙、中美洲和南美洲性价比高的食品。

1974年戈雅将总部从纽约搬到了新泽西州，并在过去的几十年里，产品系列扩大到包括来自西班牙、加勒比、墨西哥和中南美洲的代表。目前，戈雅在美国、波多黎各、多米尼加共和国和西班牙拥有数十个制造商和分销商。

仓储从一开始就是戈雅分销战略的一部分。乌纳努埃表示：“我们直接送货到顾客的商店，包括各种大型零售商以及附近酒店。”就像葡萄酒和烈酒行业一样，戈雅的司机每天要在15～30个站点之间行驶。乌纳努埃补充说，“通过直接去商店，戈雅可以在每个社区获得合适的产品组合，每个社区的产品组合可能有所不同。”

乌纳努埃还表示：“我们最大的业务量主要是在纽约和新泽西地区。根据季节的不同，我们每晚会从泽西城的仓库搬走4万至9万箱货物。”

扩张计划

2005年，戈雅启动了一项为期10年的战略计划，并投资5亿美元进行全球扩张，旨在接触新的消费者，提高戈雅品牌在全球的影响力。2014年至2016年，戈雅在美国德克萨斯州、加利福尼亚州、乔治亚州和新泽西州新开设了5个最先进的制造和配送中心，以满足消费者对戈雅产品日益增长的需求。

位于泽西城的仓储设施占地64.3万平方英尺，是戈雅物流网络中最大的一个，也是该公司对其网络的最大投资。它建于2014年，目的是整合位于斯考克斯和贝斯佩奇的两个较小配送中心的业务。作为一家私营公司，戈雅不断为未来投资，并设计先进的仓储设施确保能投入使用20年甚至更长时间。

与之前相比，该仓储设施更有效地利用空间——天花板高度从24英尺扩大到42英尺。之前只能存储5个托盘，而现在可存储6个托盘，在最高区域甚至可存储9个托盘。该仓储还使用了多种存储方法，包括地板存储、单深度托盘存储、推回存储、驱动式存储以及用于狭窄通道存储的多种存储方法。根据乌纳努埃的说法，使用可以存储多个托盘的货架可以优化工作流程并提高生产效率。“我们能够创造一个更安全的工作环境，因为我们现在可以从前面挑选，从后面补充。”乌纳努埃补充道。除此之外，戈雅还使用仓库声控管理系统，并在新仓库中增加了任务交叉。

特制起重货车

尽量减少接触新仓库中更高的天花板是发展戈雅特定规格起重货车的催化剂，而这一统一规格的起重货车已成为其配送中心的标配。奎诺斯说：“我们用曲率来修改头顶的护罩，它可以提供我们所需要的安全保护，合适正确的尺寸可以避免撞击货架。针对新型起重货车作出的其他修改是针对车轮，如删除了一个挡泥板的前轮，而其他轮胎也比标准的卧式货车更大。”

虽然现在许多公司选择从外租赁起重货车，并将维修工作外包，但戈雅成立了属于自己的车队，同时管理着大部分零部件库存。为此，戈雅还专门雇佣了一批能熟练操作起重机的技术人员。乌纳努埃表示：“我们只可能会租赁一些通常使用时间不长的设备，比如托盘千斤顶。当然，我们会有现场认证的机械师来做日常的维修工作，购买特制起重货车只会对我们有利。”

乌纳努埃指出，车队中的一些货车已有20多年的历史，通过戈雅的维修计划，它们仍然处于良好的工作状态。同样，一些技术人员已经在本公司工作了20多年，拥有丰富的工作经验。这也是戈雅在物流过程中提高效率的坚固基石。

回首过去，奎诺斯将新仓库设备的成功使用归功于戈雅与其经销商长达30年的合作关系。“在泽西城的仓库投入使用后，我们一度想在货架区增加一辆站立式卡车。”他说，“研发人员在仓库待了几个星期，研究我们究竟如何利用好这辆卡车。期间，他们发现会有支架碰到货架底部的情况出现，于是想出了一种方法来为我们改造货车。根据货架高度，他们还建议我们安装激光定位系统和摄像头，以帮助操作人员在存储和检索托盘时更迅速地发现问题。在与经销商的合作过程中，双方的关系就是理解彼此的需求。”

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